“美食上新+深加工锁‘鲜’+文旅”延伸产业链 小杨梅“撬动”大产业

本文转自(zhuǎnzì)【央视网】； 央视网消息：眼下，浙江杨梅(yángméi)进入成熟上市期，2025年总产量预计(yùjì)达到74万吨。 2025年，慈溪种植杨梅面积超过9万亩，因生长期整体受到温度(wēndù)偏低的影响，这里杨梅成熟期推迟了三到五天左右(zuǒyòu)，但整体的品质是(shì)优于往年。 何志校(hézhìxiào)是当地的(de)一家(yījiā)杨梅种植户，他介绍，露天杨梅处于刚上市阶段，这两天他们从早上五点多就上山采摘。有些客户为了能第一时间吃到新鲜的杨梅，会直接来基地拿货，最多一天会来50多个客户。 在浙江兰溪的一个家庭农场的智能(zhìnéng)大棚中(zhōng)，2000多棵杨梅树也迎来了成熟。通过运用数字化设备，农场实现了对棚内温度、湿度(shīdù)、光照、水肥和(hé)病虫等的精细管控，2025年黑炭杨梅的产量同比提升了30%左右。 要(yào)想确保每颗杨梅品质，分级挑选环节也很关键。在浙江仙居(xiānjū)一个农场的分选车间内，26米长的分拣线运行着，工人们将杨梅放入一个个黑色果(guǒ)杯中。随着精密(jīngmì)检测设备快速扫描，杨梅的糖度、大小等数据可以被精准读取。 美食上新+深加工锁“鲜” 杨梅产业链条(tiáo)不断延伸 长三角多地也推出了“杨梅(yángméi)(yángméi)+文旅”的模式(móshì)，吸引游客共赴这场以“梅”为名的夏日邀约。另一方面，开拓深加工产品，逐渐把杨梅的产业链拉长，来(lái)延长杨梅保质期和附加值，走出了一条小杨梅“撬动”大产业的发展之路。 在种植基地里，一颗颗饱满的杨梅挂满枝头，吸引了许多游客前来体验采摘的乐趣。农场负责人介绍，到(dào)了周末(zhōumò)他们一天至少要接待(jiēdài)几十组。 依托(yītuō)当地的杨梅(yángméi)种植基地，一些餐厅上“新”了相关的时令菜肴，像杨梅虾球、杨梅汤圆和杨梅排骨等杨梅宴(yàn)，咖啡馆也推出了杨梅美式、杨梅蛋糕等，吸引了消费者前来打卡品尝。 一般来说，杨梅的(de)采摘期约在(zài)半个月，时间(shíjiān)较短(duǎn)。而伴随各类深加工产品的出现，让杨梅一定程度上摆脱了时间的限制。在一家食品企业的生产车间，一瓶瓶杨梅汁正随着流水线灌装、打包、装箱。另一家工厂里，工人们正在忙着分拣杨梅，之后将其浸泡(jìnpào)在白酒中，用于制作杨梅酒。 浙江慈溪某杨梅酒(jiǔ)工厂负责人陈文强介绍，每年他们(tāmen)要收两三万斤杨梅，杨梅收购以后经过分拣分类，放到酒缸里浸泡30天以上就可以喝。目前，他们接到1500多瓶的订单(dìngdān)，2025年以来杨梅酒销量(xiāoliàng)同比增长30%左右。 浙江兰溪某食品企业生产部工作(gōngzuò)人员罗永春介绍，从4月份开始订单明显增多，现在每天(měitiān)都在加班加点生产杨梅汁。从早上6时工作到晚上8时30分，一天(yītiān)产量在4万—5万瓶，比原先产量增加一倍。